Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların sütle ıslatıldıktan sonra kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Gül suyu eklenerek tatlandırılır ve fındık, ceviz gibi kuruyemişlerle süslenir. Kolayca yapılabilen bu helva, hem göze hem damak tadına hitap eder. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlık + 2 saat dinlendirme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içerisinde toz şekeri eriterek kaynamadan alın.
- Güllaç yapraklarının her birini bir tepsiye koyarak üzerine ılık sütü dökün.
- Her yaprağın sütü çekmesi için birkaç dakika bekleyin ve ardından üst üste koyun.
- Gül suyunu ekleyin ve karıştırın, ardından ceviz içini de koyarak iyice harmanlayın.
- Son güllaç yaprağını da ekledikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyin.
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sütü çok sıcak tutmamaktır. Aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Ayrıca, isterseniz tarife badem veya fıstık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Servis öncesi üzerini nar taneleriyle süslemek estetik bir görünüm sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk kahvesi veya naneli bir içecek ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.