Tarife Giriş
Zeytinyağlı yerelotları yapmak için öncelikle yerelotlarını iyice temizleyip doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın. Ardından tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kısık ateşte pişene kadar bekletin. Zeytinyağlı yerelotları, soğuk olarak servis edildiğinde, yerelotlarının doğal lezzetini mükemmel bir şekilde yansıtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yerel otu
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 dal nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yerelotlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğradığınız yerelotlarını tencereye ilave edin ve birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine limon suyu, tuz, pul biber, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Servis öncesinde soğumaya bırakın ve dilerseniz üzerine taze nane yaprakları serpiştirin.
Püf Noktaları
Yerelotlarının tazeliği yemeğin lezzetini etkiler, bu yüzden mümkünse taze almayı tercih edin. Zeytinyağını seçerken kaliteli ve soğuk sıkım olanı kullanmaya özen gösterin. Yemek pişerken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isteğe bağlı olarak farklı otlar ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk servis edilir, bu yüzden pişirdikten sonra yeterince dinlendirdiğinizden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı yerelotları, yoğurtlu mezeler, humus veya çeşitli zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca taze ekmek ile birlikte sunulması da önerilir.