Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sofralarınızı şenlendirecek pratik bir tariftir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve zencefilin lezzetli birleşimi ile hazırlanan bu çorba, sadece 30 dakika içinde hazır hale gelir. Çorbanızı pişirdikten sonra üzerine limon suyu ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. Hem sıcak hem de sağlıklı bir başlangıç noktası olan mercimek çorbası, misafirlerinize de şık bir ikram olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 liter su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirin veya pürüzsüz olana kadar ezin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kremamsı bir kıvamda olması için pişirdikten sonra bir mikserle çekebilir veya çorba ezciği kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Dilerseniz üstüne taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bu çorbanın yanında soslu ekmek, ya da turşu ile sunum yapmanız da lezzetini artıracaktır. Çorbanın daha lezzetli olması için içinde pişerken bir adet defne yaprağı kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, turşu, zeytinyağlı mevsimsal salata veya sarımsaklı yoğurt iyi gitmektedir.