Tarife Giriş
Salep, orkide kökü ununun sütle buluşarak hazırlanan, kış aylarının sembolü haline gelmiş bir içecektir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, öncelikle salep ununu sıcak süt ile karıştırmayı ve üzerine tarçın ve fıstık eklemeyi gerektirir. Süt ve salep karışımı kısık ateşte ısıtılırken, karışımın koyulaşması sağlanır. Sonuç olarak, lezzet dolu bir içecek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı salep unu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alarak kaynatın.
- Ayrı bir kapta, salep ununu ve toz şekeri karıştırın.
- Kaynayan sütü yavaşça salep karışımının üzerine ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte 8-10 dakika boyunca pişirin, bu sırada karıştırmayı unutmayın.
- İçerik koyulaşınca, sıcak salep bardağına dökün.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpin.
Püf Noktaları
Salep yaparken, kullanılacak sütün taze olması ve salep ununun kaliteli bir kaynaktan alınması önemlidir. İçeriğin koyulaşmasını sağlamak için sürekli karıştırmak, dipte yanmasını önleyecektir. Ayrıca, tatlandırma aşamasında şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salep, klasik olarak üzerine tarçın serpilerek servis edilir, fakat hindistan cevizi veya kakule ile de farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salep içeceği yanında, kuruyemiş, kış çayları veya unlu mamuller ile harika bir uyum sağlar.