Tarife Giriş
Bu mercimek çorbasını hazırlamak oldukça kolay ve hızlı. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkadıktan sonra soğan ve havuç ile birlikte kavrulur. Ardından su eklenerek kaynaması beklenir. Piştikten sonra, çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirilir. İsterseniz yanında limon veya yoğurtla servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limon (isteğe bağlı)
- 2 dal taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğan ve havucu ekleyerek kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıp pişene kadar 20 dakika kaynatın.
- Pişen çorbayı bir blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam alın.
- İsteğe bağlı limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için ince doğranmış havuç ile birlikte patates eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanız çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Pişirme sırasında baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın! Eğer çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirmiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sağlıklı çorbanın yanında kepekli ekmek, mezeler veya bir kase yoğurt harika bir eşlikçi olacaktır.