Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, ayran ve sebzelerle hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır. Yaz aylarında soğuk servis edildiğinde en çok tercih edilen tariflerden biridir. Paprika ve nane gibi baharatlar ile tatlandırılan Ayran Aşı, protein ve vitamin kaynağı olması ile besleyici bir alternatif sunar. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, hem evde hem de davetlerde kolaylıkla yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ayran
• 1 su bardağı dövülmüş buğday
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 2 dal taze nane (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle dövülmüş buğdayı bir tencerede suyla kaynatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen buğdayı süzerek soğumaya bırakın.
• Ayran, yoğurt ve suyu geniş bir kapta iyice çırpın.
• Rendelenmiş salatalığı, doğranmış taze nane ve tuzu ekleyin.
• Soğuyan buğdayı karışıma katın ve iyice karıştırın.
• Pul biber ile süsleyerek buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakın.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurt ve ayranın kalitesidir. Taze yoğurt kullanarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine biraz daha taze nane ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı dinlendirmek, daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olur. Yaz sıcaklarında daha serin bir içecek isteyenler için mükemmel bir alternatif sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, zeytinyağlı yemekler, mezeler veya kızartmalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir салata veya pide ile de iyi gider.