Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su, un ve yeşilliklerin bir araya gelmesiyle yapılan, serinletici bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, hızla hazırlanabilmesi ve lezzetiyle sofralarda yerini alır. Soğuk olarak servis edilen Ayran Aşı, diğer mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 300 gram yoğurt
• 500 ml su
• 100 gram ince bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Zeytinyağı (üzeri için)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, su ve tuzu karıştırarak homojen bir kıvama getirin.
• Unu ekleyin ve çırpın. Ardından şişen bulguru ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• İnce doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Sarımsağı rendeleyin ve karışıma dahil edin.
• Özellikle soğuk servis yapmak için buzdolabında bir süre bekletin.
• Servis edilmeden önce üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken, yoğurdun kalitesi tarife zenginlik katacaktır. Çorbanın daha yoğun bir kıvama sahip olması için un miktarını ayarlayabilirsiniz. Serinletici bir etki elde etmek için çorbayı gerçekten soğuk servis etmeyi unutmayın. Ayrıca, taze nane ve maydanoz yerine tercih ettiğiniz başka yeşillikler de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartılmış patlıcan, zeytinyağlı yaprak sarma ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ve pide ile birlikte sunabilirsiniz.