Tarife Giriş
Patlıcan salatası, közlenmiş patlıcan, yeşil biber, domates, soğan ve sarmısak gibi taze malzemelerin mükemmel bir harmanıdır. Zeytinyağı ve limon suyu eşliğinde tatlandırılan bu meze, hafif ve ferah bir lezzet sunar. Közleme işlemi, patlıcanın samimi bir doku kazanmasını sağlar. Salatanızı hazırladıktan sonra en az bir saat dinlendirerek, tüm tatların birbirine geçmesini sağlamanızı öneririz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup bir kaba alın.
- Yeşil biber, domates, soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Patlıcan salatası yaparken patlıcanların közlenmesi için açık ateş ya da fırça yardımıyla közde pişirilmesi lezzeti arttırır. Salatanız daha fazla lezzet kazanması için en az 1 saat dinlendirin. Dilediğiniz takdirde nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız salatanın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış falafel, zeytinyağlı enginar ya da yoğurtlu meze çeşitleriyle harika bir uyum yakalar.