Tarife Giriş
Güllaç, süt ve güllaç yapraklarının buluştuğu hafif bir tatlıdır. Bu tarifte, sütü şekerle kaynatıp güllaç yapraklarını aralarına dökerek yapıyoruz. İsteğe bağlı olarak portakal suyu ve ceviz ekleyerek tatlıya farklı bir lezzet katabiliriz. Soğutulmuş olarak servis edilen güllaç, hem pratik yapımı hem de hafifliği ile herkesin gönlünü kazanacak bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
- 1 adet portakal, rendelenmiş ve suyu
- Nar, süsleme için
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve vanilini ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir süre soğutun.
- Bir güllaç yaprağını bir tepsiye yerleştirin, üzerine sıcak sütü dökün. Diğer yaprakları da bu şekilde kat kat dizin.
- En üst kata sürmeden önce portakal suyu ve rendesini ekleyin.
- Güllaçın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde hazırladıktan sonra dolaba kaldırarak en az 1-2 saat bekletin.
- Servis etmeden önce nar ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken sütü soğuk değil, ılık olarak kullanmak, yaprakların daha iyi nemlenmesini sağlar. Ayrıca güllaç, dolapta bekledikçe lezzeti daha da artar. İsterseniz sututluktan sonra üzerine hindistan cevizi serpiştirerek sunabilirsiniz. Gerektiği kadar süt ilave etmeyi unutmayın, yaprakların tamamen ıslanması önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında taze nane yaprakları ile veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile de hoş bir ikili oluşturur.