Tarife Giriş

Haydari, Türk mutfağının sevilen yoğurtlu mezelerinden biridir. Taze nane, sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleştirilen yoğurt, her sofraya lezzet katmak için harika bir alternatiftir. Hazırlanması oldukça kolay olan Haydari, hem meze olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Taze otlarla birlikte sunulan bu lezzet, besleyici ve ferahlatıcı tadıyla dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 90 kalori

Malzemeler

• 400 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı taze nane
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin.
• Büyük bir kasede yoğurdu, sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın.
• Taze naneyi ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• Son olarak, zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
• Hazırladığınız Haydari'yi servis tabaklarına aktarın ve üzerini isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken taze nane kullanmak, tarifin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurdu süzme yerine normal yoğurt kullanırsanız, kıvamı daha akışkan olur. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurdu bir süre süzgeçte bekletebilirsiniz. Sarımsak oranını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Sunduktan sonra, üzerine bir kaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya kraker ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemek olarak et yemeklerinin yanında aperatif olarak tüketilebilir.