Tarife Giriş

İskender Kebap, kuzu veya dana etinin ince dilimlenip döner usulü pişirilmesi ile hazırlanır. Pide dilimleri üzerine yerleştirilen etler, yanına yoğurt ve zengin tereyağı sosu ile servis edilir. Bu tarif, sadece dambıl değil aynı zamanda damak zevkinizi de yüceltmek için harika bir seçenektir. Öğle ya da akşam yemekleriniz için ideal olan İskender Kebap'ı yapmayı öğrenmek için gereken tüm detaylar burada.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 200 gram pide ekmeği
• 300 gram süzme yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini ince dilimler halinde kesin.
• Tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozunu etlerin üzerine ekleyin, iyice harmanlayın.
• Marinasyon için 30 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve etleri her iki tarafını da güzelce kızartın.
• Bu arada pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Tereyağını eritin ve içine pul biber ekleyin.
• Isınmış pide ekmeklerinin üzerine etleri yerleştirin, üzerine süzme yoğurt ekleyin.
• Hazırladığınız tereyağlı sosu da üstüne dökün.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Etin yumuşak olması için en az 30 dakika marine etmelisiniz. Tereyağı sosunu hazırlarken tereyağının yanmamasına dikkat edin. Sosu direkt sıcak etlerin üzerine dökerek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlayabilirsiniz. Pide ekmeklerini fırında çok fazla kurutmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında ayran, cacık veya mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çeşitli mezeler de bu yemeğin lezzetini artıracaktır.