Tarife Giriş

Zeytinyağlı Imam Bayıldı, klasik Türk mutfağının lezzetlerinden biridir. Patlıcanlar, iç harç ile doldurularak zeytinyağına en iyi şekilde pişirilir. Bu tarifin özelliği, patlıcanların yumuşaklığı ve iç harcının zengin aromasının birleşiminden gelir. Yemeği hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır, sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toprak biberi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyun ve tuzlu suya bekletin.
• Soğanları küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin, ardından küp doğranmış domatesleri ilave edin.
• Baharatları ve şekeri ekleyin ve harcı 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarın ve kurulayın, zeytinyağında her tarafını hafifçe kızartın.
• Patlıcanları bir tepsiye dizin ve iç harcı doldurun.
• Üzerine limon suyu gezdirin, biraz daha zeytinyağı ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bir süre bekletin. Yemeğin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ile birlikte zeytinyağı eklemek, yemeğin tat dengesini artırır. Fırınlama süresini yemeğin kıvamına göre ayarlayarak, istediğiniz yumuşaklıkta pişirin. Sunum öncesinde üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek renk katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı İmam Bayıldı, yanında yoğurt ve taze ince doğranmış maydanoz ile harika gider. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Meze olarak servis edebilir veya ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.